今天小年紧记：1不祭2要还3不做4要吃连续传统福旺家兴

　　百节年为首，其实从传统意义上来看，从进了腊月开端，便为年拉开了前奏，从腊月初一到岁除之夜，能够说腊月里的每一天都在为年做预备，期间很多的大大小小的节日也一起组成的新年。使得新年成为一个时间跨度特别长的传统节操，其盛大而又盛大，热烈而又吉利。

　　年前的预备是杂乱的，对应到每一天的内容也特别多，日子也就显得飞快，转瞬就到了二十三，又迎来了一个重要的时间节点，民间传统里将这一天定为“小年”，新年倒计时就此敞开，街道上都开端装修上了喜庆的赤色，灯笼，福字随处可见，年味儿渐浓。

　　小年是岁除之前十分十分重要的一天，在民间传统里为灶神回天上的日子，这是一项源自于古代的传统风俗，与人们崇拜火严密相关，后来在年月的沉积中，成为固定的方式，一起又融入了神话传说，逐步演化成了一个祭祀，宴饮，祈福等内容的综合性节日，在民间深受注重。因而围绕着“祭灶神”这一宗旨，民间逐步衍生出了一系列的考究，使得这一风俗愈加具象化，也让人们的美好心愿愈加详细地表达出来。小年降临，紧记：1不祭，2要还，3不做，4要吃，连续传统，福旺家兴事事顺。

　　祭灶是小年当天最盛大的工作，从人员到时间上都大有考究。按照传统，祭灶需由家里的男性来担任，且一切的一起日子的亲属都要在家里，以示尊重。一起在祭灶通常是在傍晚往后，大约下午5-8点进行。详细的时间能依据家里的状况来定，但一定是在晚上进行。人们祭灶的意图是请灶神吃吃喝喝，然后再为其预备一些干粮，意在巴结灶神，期望其能够多为家里说些好话。灶神要在吃过晚饭后出门，所以说祭灶是在晚上，而不能在白日。

　　俗话说“要命的祭灶，救命的春联”，在曩昔人们的日子比较贫穷，不免需求借钱周济，而在二十三祭灶后，间隔新年没几天了，就是会集催账还债的时间，有的人便会躲出去，一向到了岁除才回来，由于民间有岁除贴了春联外人不能进家门的说法。所以自古以来，腊月都是还债的时分。

　　春节了，人们用过到钱的当地都比较多，因而有外账的都想要收回来，这样心里才结壮。而关于欠账的人来说，背着旧账春节，心里不好过，并且也显得不吉利。所以小年到了，无妨自动将账务还清，让两边互相都过个轻松年，也能留下诚信的形象，关于往后保持杰出的人际关系有利。

　　俗话说“祭灶不祭灶，全家都来到”，意思是无论是祭灶仍是不祭灶，家里的人都要到齐，这是祭灶的规则，但凡在外的人都要及时赶回来，以示对灶神的注重，也留下家庭联合友善的好形象，从而为来年争夺更多福分。一起小年也是团圆的时间，考究家人在一起吃得饱饱的，涵义来年五谷丰登，吃喝不愁。所以这天要尽量早点回家，避免耽误了重要的工作。

　　在小年的传统内容中，饮食占有着重要的部分，灶糖，年糕，饺子，火烧，祭灶汤……这些都是小年当天最具代表特征的传统食物，与祭灶的风俗严密相连，使得这一天的典礼感更强。一起小年也是重要的祈福时间，所以也要吃些涵义吉利的食物来寄予咱们的美好心愿。下面来共享一道【素炒腐竹】，好吃解腻也养分，又蕴含着“日子充足”的涵义，无妨端上桌。

　　1、提早将枯燥的腐竹取出，浸泡在大的容器中，水要多，完全变软后洗净，剪刀剪成小段。

　　2、接着预备两样配菜，可认为这道菜肴丰厚滋味，别离处理好之后，切成小片。

　　3、开端起锅放油，其间参加葱蒜末炒出香气来，配菜先行下锅，重复多炒一瞬间，炒透往后才好吃。

　　4、接着将主角倒进去，烹入酱油，蚝油，盐，持续炒一瞬间，令腐竹更好地入味，便能够从中盛出，端上桌了。

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